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  【环球网综合报道】据韩联社10月19日报道,当天,韩国农村振兴厅18日表示,韩国已经通过对交配这种传统的育种方法,培育出了不易褐变的新土豆品种,并申请了专利。

  褐变是指食品在加工或是储藏时,表面颜色变为黄褐色或黑褐色的一种现象。而土豆在加工,运输或是烹饪时,极易发生褐变现象。

  韩国农村振兴厅表示,新培育的土豆降低了褐变酶的活性,在不用人工添加剂的情况下,也能保持很长时间的新鲜状态。并且还能减缓已经去皮食物的褐变,为加工和烹饪提供了便利。同时,减少了抑制褐变而必须的加热和加入人工添加剂等工序。

  韩国农村振兴厅期望新培育的土豆能够得到消费者、土豆加工企业和食品专营店、以及地方农产品展览等方面的欢迎。农村振兴厅高岭地农业研究所所长表示,新培育的土豆的生产商业价值目前尚处于实验阶段。同时,农业机构也在培育用于出口、符合海外市场的新品种。(实习编译:赵雅楠审稿:李婷婷)

责任编辑:张宗健